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| Conheça a nossa obra-prima: o novo Queijo Serpa - DOP |
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Na melhor tradição de Serpa, criámos um Queijo DOP de qualidade excepcional e irresistível paladar, premiado com a Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais. Sendo este o queijo mais afamado de todo o Alentejo, a Queijaria Guilherme orgulha-se de apresentar um dos melhores Queijos Serpa DOP de sempre, fruto do apuramento do seu processo de fabrico e da selecção do leite usado, para lhe conferir uma consistência e sabor únicos. É comercializado em 2 tamanhos: 900g e 250g.
"O Queijo Serpa é um queijo proveniente do Alentejo, da região de Serpa. É um queijo de ovelha curado, de pasta semi-mole, amanteigado. É obtido pelo esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha por acção de uma infusão de cardo.
Os queijos são guardados, pelo menos, durante trinta dias nas queijarias, em ambiente fresco e húmido, até atingirem o ponto certo de maturação. O Serpa é um queijo com DOP (Denominação de Origem Protegida), distinção criada pela União Europeia e um dos queijos portugueses mais apreciados."* *Referência: http://pt.wikipedia.org/wiki/Queijo_Serpa … |
